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小時侯阿母常常做手工批薩給我們吃

不曉得阿母的祕訣是什麼......尤其冰箱那桶批薩醬，不知道哪來的XD

網路上亂亂查到麵皮的做法，如法炮製，好吃耶~~


左。剛揉好的小麵糰　　　　右。發酵後的大麵糰　　　下。漲到比我手還大的麵糰



愛吃什麼料就準備什麼料

1。魚片　2。花枝　3。草蝦　4。菇菇　5。小蕃茄　6。三色甜椒



把皮用力桿開，先塗上蕃茄醬或批薩醬，再把材料全部舖上去，最後放會牽絲的起司，用平底鍋煎到熟就可以吃了


我還有放自製的低鹽起司，好好粗喔~~~


批薩皮做法：

中筋或高筋  450g
糖 　        10g
鹽            5g
酵母粉        4g
溫水        250g
橄欖油       40g
 
 
A.     麵粉／鹽／糖混合
B.     酵母用少許溫水溶開
C.     將橄欖油和B加入A中，再慢慢拌入溫水揉到耳垂軟度
D.     揉至光滑後蓋保鮮膜醒麵1~2小時，漲約1倍大即可
E.      醒好麵團壓出空氣再桿成圓片狀，再醒15分才放料去烤

PS.可以把蒸熟的地瓜泥捲在餅皮週圍當成芝心餡~錢多多的也可以改成硬起司喲喲喲~~



白痴自High影片：麵糰與我
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    shinhwa6 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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