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備料,做菜前最麻煩的一件事



自己做的臘肉     想買請洽Joyce。是的,本人還兼差賣臘肉....科科~~


在塑膠袋裡放入醬油/米酒/香油/白胡椒粉/花椒粒/蔥段/薑片/新鮮辣椒1條
醬料混合後丟一條五花肉進去,擠光空氣後綁緊,放冰箱醃一天
五花肉醃好後取出並瀝乾醬料,用食物乾燥機以40~50度烘4~6小時
阿尿自製,無防腐劑、無人工色素的好吃臘肉就完成囉!!!


臘肉切薄片,下油鍋炒一下;鍋邊放蒜+辣椒末/洋蔥絲/紅蘿蔔絲/蔥段爆香
炒出香味後再放彩椒或高麗菜,逼出蔬菜的水份後再調味就可以起鍋囉~~

PS.先將臘肉本身的肥肉用小火把油逼出來,不僅能減少沙拉油用量,也能讓菜更香喔~~~



水果篇



玉荷包            應該是真的吧,這樣幾顆就要35元了溜.....



夏天就要吃西瓜!!! 花蓮西瓜一斤才10元,不吃對不起瓜農也對不起自己!!!

PS.老闆很會做生意,只要切開是裂瓜,馬上變成一斤7元。這個1/4的西瓜才NT63,便宜到爆


黑金剛 
裂果和非裂果價差將近一倍,這四顆是裂果,NT65;可惜空有水份,少了蓮霧該有的香味,以後不買了
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