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備料，做菜前最麻煩的一件事



自己做的臘肉　　　　　想買請洽Joyce。是的，本人還兼差賣臘肉....科科~~


在塑膠袋裡放入醬油／米酒／香油／白胡椒粉／花椒粒／蔥段／薑片／新鮮辣椒１條
醬料混合後丟一條五花肉進去，擠光空氣後綁緊，放冰箱醃一天
五花肉醃好後取出並瀝乾醬料，用食物乾燥機以40~50度烘4~6小時
阿尿自製，無防腐劑、無人工色素的好吃臘肉就完成囉!!!


臘肉切薄片，下油鍋炒一下；鍋邊放蒜+辣椒末／洋蔥絲／紅蘿蔔絲／蔥段爆香
炒出香味後再放彩椒或高麗菜，逼出蔬菜的水份後再調味就可以起鍋囉~~

PS.先將臘肉本身的肥肉用小火把油逼出來，不僅能減少沙拉油用量，也能讓菜更香喔~~~



水果篇


玉荷包            應該是真的吧，這樣幾顆就要35元了溜.....



夏天就要吃西瓜!!! 花蓮西瓜一斤才10元，不吃對不起瓜農也對不起自己!!!

PS.老闆很會做生意，只要切開是裂瓜，馬上變成一斤7元。這個1/4的西瓜才NT63，便宜到爆


黑金剛　
裂果和非裂果價差將近一倍，這四顆是裂果，NT65；可惜空有水份，少了蓮霧該有的香味，以後不買了
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    shinhwa6 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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