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在此向小吃店老闆致上最高敬意！！ 食客們要心懷感恩啊！！！
湯圓皮不是普通難做
大概查了作法就立馬土法煉鋼學著做，想不到口感還是差一截呀呀呀呀呀........糯米粉先淋上滾燙開水揉成粉糰後，撕幾坨丟進滾水煮熟，再撈出放回粉糰中一起揉製，揉到天荒地老手快斷差不多就可以停手；
絞肉裡隨意放入醬油、胡椒粉、香油、鹽、酒（去腥）、太白粉、蔥末、油蔥酥........拌勻後放入冰箱冰鎮；
用極爛的手工包湯圓，比起外面大約高爾夫球大小的湯圓，我們家的簡直就是巨無霸，小鳥胃吃２顆就飽了吧我想.............成品比我預期的好很多，但還是少了點傳統味，是說我也想不透揪～～竟哪個步驟不對
紅豆超愛跟我裝不熟。先用電鍋煮，再上爐台反覆煮+悶好幾次，最後進冰箱放一天，好不容易才讓它有了想軟爛的念頭...........1/3 牛奶 + 2/3 紅豆 打成香濃的紅豆沙牛奶
自己做的甜度易調整又衛生，但可惜紅豆不容易煮，價格又貴，此等美味非常殘念沒能讓懶人常常拿來滿足口腹之慾........
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